走進普洱，聞粒粒醇香“咖之味”。位于彩云之南的普洱市，不僅是世界茶源，還是“中國咖啡之都”。普洱咖啡種植面積和咖啡產量較大，是中國優質咖啡主產區和咖啡貿易的主要集散地，然而談及普洱咖啡，乃至云南咖啡的風味，即便是咖啡愛好者的認知也略顯模糊，更不用說大眾人群。

    普洱咖啡產業存在精深加工環節薄弱、產業鏈較短、企業不強等諸多發展短板，需要找準方向破圈發展?，F在，云南普洱市將咖啡作為高原特色農業重點產業之一，是其真抓實干做好“三農”各項工作，全面推進鄉村振興的重要舉措。

    品質保障、技術創新……普洱咖啡出圈之路

    云南普洱在咖啡豆種植生產上擁有得天獨厚的條件和優勢，被譽為“阿拉比卡的天堂”，但在消費端，特別是品質和附加值更高的產品，表現不夠理想，成為橫亙在產業發展道路上一道難題。為此，普洱市政府強調要全面踐行“三個工作法”，深化“兩個革命”，大抓招商引資。

    在政策支持下，很多企業、咖啡品牌也早已積極行動。日前，瑞幸咖啡在全國7000+門店同時上新SOE云南普洱系列。

    從品質上來說，普洱地處北回歸線附近，在“世界咖啡種植黃金帶”范圍內，有充足的日照和雨水。瑞幸SOE云南普洱系列在推向市場的過程中優中選優，將生豆標準設定為1300米以上、紅果率達90%以上。


    除了品質保障，獨特而穩定的咖啡風味，才能吸引消費者復購，進而養成消費習慣。而云南多變的環境和海拔差異，對咖啡風味造成一定的影響，為此，瑞幸SOE云南普洱系列采用低溫厭氧處理法，通過延長發酵時間，不僅讓風味更加穩定可控，同時也很大程度上提升了咖啡的甜感，進一步優化咖啡風味表達，更符合中國消費者的口味喜好。


    讓普洱咖啡更快、更便捷走向消費者，渠道建設成為重要通道，連鎖咖啡品牌無疑具有明顯優勢。此次瑞幸SOE云南普洱系列在7000+門店同時上線，攜手普洱咖啡協會進行官方推廣，在普洱咖啡與大眾消費者之間建立了重要連接，助力提升普洱咖啡的風味和品質認知，刺激需求上漲，也為普洱咖啡提供了打開市場的新思路。


    抓住發展新契機，云南咖啡加速登上更大舞臺

    當下，普洱咖啡迎來了產業發展的重要契機，一方面，我國咖啡市場消費正在以每年15%-20%的增幅高速成長；另一方面，當地大力支持咖啡產業的發展。與此同時，普洱市擁有三四十年咖啡種植經驗，以及一群努力探索和開辟市場的主體，由此為普洱咖啡產業發展打下良好基礎。在此基礎上，瑞幸咖啡等連鎖咖啡品牌的助力，將進一步推動普洱咖啡走上發展的快車道。


    普洱咖啡的高速前進，同時讓云南咖啡迎來全新變局。

    近年來，云南咖啡在中國咖啡市場的聲量不斷提升，很多咖啡品牌也將目光轉向云南，瑞幸在上新SOE云南普洱系列前，也早于去年推出SOE云南紅蜜系列，旨在借助自身優勢，打開消費者了解云南咖啡的窗口。

    以普洱咖啡為參照，未來，相信在市場機遇、政策扶持的雙重利好下，以及伴隨更多企業、品牌的加入，云南咖啡將加速出圈，以產業振興，助力鄉村振興。